Tras la resolución de la autoridad sanitaria mediante el documento oficial emitido con los resultados físicos-químicos de los alimentos y entregado a RED Q, se indica que el análisis organoléptico de la minuta consumida por los 50 estudiantes afectados, el pasado 11 de abril en el casino del colegio, está conforme a la norma y se descarta la presencia de bacterias, coliformes y Escherichia coli en los víveres entregados a los niños y niñas.
En tanto, el día de ayer el S.S.V.Q asistió al casino del establecimiento educacional para realizar el alzamiento de la prohibición de elaboración de los alimentos y sugirió a la empresa concesionaria poner mayor énfasis en el procedimiento de higiene y sanitización de los utensilios que tienen contacto directo con la nutrición de los estudiantes.
Además, por la tarde, se dio a conocer el dictamen a los apoderados de los alumnos involucrados, en una reunión sostenida en el establecimiento educacional con la presencia Delegado Provincial JUNAEB, Raúl Fuentes; Coordinadora Comunal JUNAEB RED Q, Trinidad Chapa Catalán; Director, Freddy González Madrid y Bastián Rodríguez, Coordinador del Programa de Alimentación Escolar (PAE).
“JUNAEB tiene responsabilidad de entregar una alimentación que satisfaga las necesidades de los estudiantes y por lo tanto, va a revisar los procedimientos de trabajo con las manipuladoras y con la empresa, de manera tal que si hay alguna situación que hay que mejorar, podamos hacerlo en el futuro y que este tipo de situaciones no vuelvan a ocurrir”, declaró Raúl Fuentes.
ACUERDOS
- Se acepta la solicitud de las apoderadas para pedir el cambio de las manipuladoras a la empresa concesionaria a cargo del servicio, quien es su empleador directo.
- El Encargado del PAE de la escuela seguirá acompañando el proceso de entrega de los alimentos a los niños, pero con más tiempo de permanencia en el casino.
- Las apoderadas de los alumnos voluntariamente deciden estar presentes de manera aleatoria para acompañar a los niños durante las horas de entrega del almuerzo, instancia que será coordinada por la Dirección del colegio.
- Se pedirá la intervención y capacitación de un chef para optimizar algunas recetas y de este modo, tener una mayor aceptabilidad de los alimentos consumidos por los escolares.
- Se desarrollarán encuestas de aceptabilidad referentes a la calidad de los insumos a los niños y niñas, quienes son los beneficiarios del Programa de Alimentación Escolar (PAE).
