{"id":12179,"date":"2020-10-27T11:58:18","date_gmt":"2020-10-27T14:58:18","guid":{"rendered":"https:\/\/quillota.cl\/municipalidad\/?p=12179"},"modified":"2020-10-27T12:00:13","modified_gmt":"2020-10-27T15:00:13","slug":"municipio-de-quillota-y-universidad-de-valparaiso-estudio-sobre-seguridad-alimentaria-fija-lineamientos-para-avanzar-en-promocion-de-salud","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/quillota.cl\/municipalidad\/municipio-de-quillota-y-universidad-de-valparaiso-estudio-sobre-seguridad-alimentaria-fija-lineamientos-para-avanzar-en-promocion-de-salud\/","title":{"rendered":"Municipio de Quillota y Universidad de Valpara\u00edso: Estudio sobre seguridad alimentaria fija lineamientos para avanzar en promoci\u00f3n de salud"},"content":{"rendered":"

Altos \u00edndices de malnutrici\u00f3n por exceso y baja disponibilidad de alimentos saludables en la zona rural, fueron algunos resultados del estudio que servir\u00e1n de base para elaborar futuras pol\u00edticas p\u00fablicas locales en pos de la calidad de entornos y h\u00e1bitos saludables, con especial \u00e9nfasis en primera infancia.<\/em><\/p>\n

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Por medio de una reuni\u00f3n virtual con m\u00e1s de 40 asistentes, fue presentada la importante investigaci\u00f3n sobre\u00a0 Seguridad Alimentaria levantada desde el a\u00f1o 2018 entre la Municipalidad de Quillota y la Universidad de Valpara\u00edso, la cual estudi\u00f3 el entorno alimentario y equipamiento comunitario de la zona rural y urbana de Quillota, y su relaci\u00f3n con el estado nutricional en ni\u00f1os menores de 6 a\u00f1os pertenecientes a la red de jardines infantiles VTF.<\/p>\n

El estudio se desarroll\u00f3 entre la Universidad de Valpara\u00edso a trav\u00e9s de la Escuela de Nutrici\u00f3n y Diet\u00e9tica, llevada a cabo por la Nutricionista y docente de carrera Ximena Palma Molina junto a un grupo de estudiantes en pr\u00e1ctica que sirvieron de apoyo para levantar datos. Y el Municipio de Quillota por medio de la unidad de Datos del Departamento de Salud, la red de Jardines Infantiles VTF del Departamento de Educaci\u00f3n y la Unidad de Desarrollo Urbano e Innovaci\u00f3n, Secplan, con el trabajo investigativo del equipo representado por el soci\u00f3logo Juan Francisco Gonz\u00e1lez.<\/p>\n

Principales Hallazgos<\/strong><\/p>\n

Durante los \u00faltimos a\u00f1os, Chile ha liderado cifras por malnutrici\u00f3n y enfermedades no transmisibles, mientras que la pandemia nos exige un sistema inmunitario fuerte para combatir el virus, el encierro ha acrecentado los \u00edndices cr\u00edticos.<\/p>\n

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La ciudad de Quillota no queda ajena, y esta investigaci\u00f3n abord\u00f3 el tema de \u201cEntornos Alimentarios\u201d, que considera la disponibilidad de locales de venta de alimentos tanto de la zona urbana como rural, as\u00ed como el acceso y tipo de alimentos que consumen las familias de los preescolares, adem\u00e1s del equipamiento comunitario y deportivo existente en el territorio.<\/p>\nhttps:\/\/quillota.cl\/municipalidad\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/Ximena-Palma-UV-ESTUDIO.mp3<\/a><\/audio>\n

Entre los resultados se registra un 42 por ciento de malnutrici\u00f3n por exceso, es decir la suma de la obesidad y el sobrepeso, en ni\u00f1os menores de 6 a\u00f1os pertenecientes a los 9 jardines infantiles VTF de la Municipalidad de Quillota.<\/p>\n

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La zona rural lidera los mayores \u00edndices de malnutrici\u00f3n por exceso en preescolares de los Jardines VTF, lo cual se relaciona directamente al an\u00e1lisis del entorno alimentario, indicando que en este sector existe una menor disponibilidad de \u201clocales saludables\u201d (verduler\u00edas y pescader\u00edas) con un 2 por ciento, en comparaci\u00f3n a la zona urbana con 28 por ciento.<\/p>\nhttps:\/\/quillota.cl\/municipalidad\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/Ximena-Palma-UV-vinculo-con-municipio.mp3<\/a><\/audio>\n

En cuanto a los \u201clocales mixtos\u201d (almacenes y supermercados) la zona rural se anota con un 69 por ciento, principalmente almacenes, constituy\u00e9ndose como un ambiente obesog\u00e9nico generador de \u201cDesiertos Alimentarios\u201d, es decir espacios de dif\u00edcil acceso de alimentos saludables.<\/p>\n

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Con estos antecedentes, las recomendaciones del estudio apuntan a aprovechar las condiciones agroalimentarias que presenta Quillota para suministrar en la zona rural m\u00e1s ofertas de frutas y verduras, entre otros alimentos importantes, haciendo extensiva dichas posibilidades a la zona urbana, con el objetivo de ir transformando paulatinamente los entornos, mejorar los h\u00e1bitos de alimentaci\u00f3n y estilos de vida saludable en las personas, adem\u00e1s de forma paralela fortalecer la disponibilidad alimentaria y la generaci\u00f3n de condiciones de equipamiento y espacio p\u00fablico en el territorio.<\/p>\n

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Los resultados de esta investigaci\u00f3n buscan propiciar las alianzas y trabajo estrat\u00e9gico\u00a0 entre los distintos participantes, todo con el objetivo de contribuir en el corto, mediano y largo plazo a la creaci\u00f3n de entornos saludables poniendo un foco especial en los ni\u00f1os y ni\u00f1as menores de 6 a\u00f1os, etapa crucial en donde se definen los h\u00e1bitos de las personas en la adultez. Todo este trabajo se proyecta y apoya en la existencia de la ordenanza de Promoci\u00f3n de Salud que rige desde el 2018 en Quillota.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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